東東大王的部落格

以往都是記錄旅遊攝影日誌，最近開始想來寫寫美食札記～
這念頭並不是最近才有的，
來台中一年多，台中有許多知名的美食餐廳，先前也去了不少家，總覺得內容食材普普，不值得為它撰上一文！
但最近改變了想法，決定針對一些高價美食進行食訪，也讓自己黑皮一下！

為了有別於旅遊攝影的七逃日記，
這美食的日誌，姑且就命名為：歪嘴雞食記！ 哈
因為我生肖屬雞，又是農曆尾牙出生，我娘總說我是愛吃鬼出世，才挑尾牙出來的！
加上以前在家吃飯總是挑三選四，於是我娘都說我是歪嘴雞～～^^y

這首篇食記的題材，經過思考後決定選擇自己很少去的日本料理店。
一來比較有新鮮感，二來想嘗試一下以前從沒吃過的海膽。
經過網路上各部落客的食用經驗巡禮後，
我選擇了今天的主角：桃太郎四季日本料理

台中的知名餐廳在假日都是要預約的，不然很難訂。
原本這禮拜已跟朋友約好時間，豈知對方臨時因故不來，本想算了～改去吃拉麵好了～～
誰知，已過了預約時間半小時後， 
料理店服務人員打電話來了～～
因為不好意思取消，於是就一個人來去饗用這日式料理了！

看來這家日式知名老店挺有名氣的，門口都是停著賓士、Lexus之類高級車～＠＠

走進裡面，右邊是明亮的壽司吧台，本來想坐在吧台前，後來想我這樣走來走去、拍來拍去可能會影響師父的作業就改坐一般座位。

幾次經驗下來，我發覺台中的餐廳要選在星期天晚上去訂比較沒人，因為大家都擠在星期六所以很難訂。

這是它的中庭造景魚池

這裡的消費方式有兩種，一種是單點式，
另一種則是階層式金額的無菜單料理。
依據平日、假日而有不同階層的價位。
平日最低是1000、1200起跳（單人），
假日則是1500起跳。
第一次消費當然是選了最低價位的試試水溫。


首先上來的是免費的前菜：榨菜拌干貝唇

飲料的選擇有清酒與果汁，我選了果汁，內容是蘋果與鳳梨綜合汁。
  

上菜了～～～
第一道是綜合刺身，
基本上以往我很少主動點生魚片來吃，這次我只要求要有海膽，因為從沒吃過，聽說新鮮的生海膽很甜美，想來試一試！

我雖然不常吃生魚片，但品質的差別還是感受的出來，它的生魚片色澤光亮，肉厚實絕不會薄薄的，吃在嘴裡有豐潤的飽滿口感。
據說它是用阿里山山葵所磨製的芥茉醬，果然高低品質的芥末醬一嚐便可以感覺出來差別。
第一次吃海膽，感覺滑溜滑溜沒有什麼味道，真正的味蕾反而是在和海膽一起入口的魚子上。

第二道菜是鮑魚沙拉，
服務人員主動介紹說這是南非的生鮑魚，可不是罐頭鮑！
我想這是應該的吧～＠＠，這餐可花不少銀兩勒～
這鮑魚也是滿厚的，輕咬上去有彈性又軟Q，有輕微嚼性卻又不會過韌。
雖說鮑魚本身跟魚翅一樣，都是沒味道的，要靠外在配料沾醬才有滋味，
不過光憑這肥茲茲的口感，口中的爽度就是很滿足！
其次，沙拉醬酸酸甘甜，加上這新鮮的洋蔥沒有過重的嗆鼻味，這些蔬果沙拉嚐起來，每個食材都很有鮮度！

第三道是味噌烤圓鱈，
服務人員聲稱是日本進口的！
ㄚ～～圓鱈是蝦米碗糕？跟一般鱈魚有什麼不同？
我查了一下資料，圓鱈真正的名稱是異鱗蛇鯖，中文俗稱油魚或玉梭魚、白玉豚，其魚肉常被餐飲業或零售業以圓鱈的名稱銷售，但實際上卻與鱈魚不同屬。
我把肉質細緻的圓鱈小塊小塊的切下，夾著蘆筍及薄薄的小黃瓜切片，沾著旁邊附的味噌沾醬，這煎烤的魚肉帶有油脂還挺有滑潤的口感。

第四道是魚翅茶碗蒸，
以往真魚翅、假魚翅也吃過不少，這道吃起來雖然小但還滿圓滑的，沒有粗食感。
說實在的，這傻舌頭吃不出高級在哪裡，反正魚翅本來就沒什麼味道，全靠煨湯的功力。
不過今天這道魚翅，下面墊的不是雞母高湯，卻是茶碗蒸！
茶碗蒸是滿綿密的，有點像布丁的感覺～哈
  

第五道是焗烤明蝦，這道剛送上來時，我就聞到一陣焗烤的起士香，當真是香氣四溢！
我第一次聞到烤蝦這麼香的，果然真是瞎～～哈
  

放大一點看，有沒有好好吃的樣子！
連蝦頭都被我啃的支離破碎～～＠＠

第六道是蒲烤牛燒，
這道我就覺得不優了，
表面上看起來外型、色澤還不錯，
但實際咬下去，我是覺得外表的肉質略有點硬，
不似牛排那般的柔軟。

第七道是味噌蓴（ㄔㄨㄣˊ）菜湯，基本上它就是一般的日式味噌湯，只不過加入了蓴菜這東西，吃起來滑溜滑溜的。
ㄚ～蓴菜又是啥？趕緊來孤狗一下，原來它是一種透明膠質的水草，分佈於世界各地，主要在北半球溫帶地區。
而台灣品種的蓴菜，僅生長於宜蘭縣海拔較高的山區，如雙連埤及草埤，現在已是瀕危的稀有植物，正在復育中。
所以服務人員說店裡提供的都是日本進口的。
值得一提的是～它沒有附湯匙，服務人員說這種就是要直接移碗就口來喝！

最後一道是甜點，這道甜點好像沒什麼特殊的，據說那個是以豆腐為底，吃起來就一般沒有驚喜的地方。

用完最後一道甜點後，親切的服務人員問我：對菜色還滿意嗎？有沒有吃飽？
我禮貌性回答沒有吃飽吔～
服務人員就主動說要免費送我一個烤飯糰。

高價位的料理做的精緻好吃是應該的，
尤其是這種無菜單料理，
不過在來桃太郎之前，有先做了一些功課，看了其他部落客的食記。
嚴格來說，它還是有固定幾種組合在輪來輪去，
就CP值而言，我是覺得第一次嘗鮮就好，如果它的價位可以再平實一些會更好！
不過，有這麼多好野人給它加持，
低價又平實？應該不可能吧！
民權路這一帶聚集了許多日式料理店，也許下一次應該換個別家來做一下平衡報導才是。